13 de 09 de 2017

#NutrilifeWH Recetas para un 18 de septiembre saludable

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¡Tiki tiki ti! Llegan las fiestas patrias y la mejor forma de celebrarlas sin perderse de comer cosas ricas y tampoco engordar, es adaptar tus propias recetas. ¡Aquí las mejores ideas!

Sopaipillas saludables

Ingredientes
Para 25 unidades
- 1 taza de zapallo cocido molido
- 1 1⁄2 tazas de harina de avena, espelta, integral, quinoa o la que tengas en casa que funcione como polvos saludable
- 1 cucharada de aceite coco derretido
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1⁄2 cucharadita de sal de mar

Preparación
1. Juntar todos los ingredientes secos y mezclar bien.
2. Agregar el aceite y el zapallo molido, incorporar bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Amasar unos 5 minutos y luego aplastar la masa con uslero, con cortador redondo o vaso cortar las sopaipillas, pinchar con tenedor
4. Precalentar el horno a 180°C, colocar en placa de silicona o engrasar placa con un poquito de aceite
5. Hornear 5 minutos, dar vuelta y hornear 5 minutos más, ¡listo!

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Pebre de cochayuyo

Ingredientes
- 2 cebollines picados finos
- 2 tomates pequeños y firmes cortados en cubos
- 1 ají verde picado
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimentón cortado en cuadros
- 1 atado de cilantro picado
- 1⁄2 taza de cochayuyo picado en cubitos (una vez cocido)
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1⁄2 taza de jugo de limón
- Sal de mar
- Pimienta a gusto

Preparación
1. Hidratar el cochayuyo en las 2 tazas de agua hirviendo por media hora, luego estilar y estrujar. Una vez hidratado picarlo en pequeños cubitos.
2. En un bowl unir el tomate picado, ají, cebollín y cilantro, agregar el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Revolver para unir.
3. Se puede disfrutar con unas ricas sopaipillas saludables o galletitas integrales.

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Chilenitos

Ingredientes
Para 10 unidades
- 4 huevos
- 1 1/3 taza de harina de avena
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 cda de azúcar de coco o caña

Relleno
- Manjar descremado, sin azúcar
- Manjar de dátiles
- Merengue
- 4 claras
- 4 cucharadas de edulcorante granulado o azúcar de caña

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Preparación
Masa
1. En un bowl mezclar 1 huevo y 3 yemas, batir, añadir vainilla y azúcar.
2. Agregar harina e incorporar muy bien, debe quedar una masa firme que no se pegue en tus manos.
3. Colocar un poco de harina en la mesada y con un uslero estirar hasta que quede aproximadamente de 0.4mm; cortar según el tamaño que te parezca, puedes usar un vaso pequeño o cortador de galletas.
4. Hornear en horno medio a fuerte por 5 a 10 minutos (hasta que se sienta la masa seca y crujiente).
5. Rellenar con manjar.

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